AKAL - saperi e sapori

AKAL in arabo significa "mangiare", "nutrirsi"... Nutrirsi è un atto naturale, ma da sempre l’uomo investe il cibo di significati complessi che vanno oltre l’esistenza dei singoli individui. Esso può veicolare l’identità culturale o simboleggiare pratiche di resistenza, assurgendo così a fatto politico. Le disparità diffuse su scala globale e le politiche predatorie delle potenze capitalistiche impoveriscono i territori, sviliscono i saperi locali e mirano all’omogeneizzazione delle diversità culturali. Il cibo allora può costituire un mezzo di rivendicazione del diritto all’autodeterminazione, partendo proprio da quelle risorse alimentari spesso in pericolo e strappate con la forza al controllo di chi le vive(va) in un rapporto armonioso con la terra. Ma la cucina è anche testimonianza del fecondo incontro tra culture diverse e perfettamente compatibili, terreno di sincretismi, lezione di convivenza e arricchimento reciproco. Le cene multiculturali saranno un’ occasione per riflettere su questi temi e vivere l’intreccio di tradizioni, storie e sapori grazie alla presenza di esponenti di altre culture. Durante queste serate proveremo ad addentrarci nei mondi degli altri, partendo dal nostro.

CALENDARIO PRIME CENE

7 febbraio: cena CALABRESE
7 marzo: cena BENGALESE
11 aprile cena TUNISINA

E' NECESSARIA LA PRENOTAZIONE (scrivi a nuvolarossavsg@gmail.com)